きゅうりの佃煮（シンプル編）

きゅうりは3ミリほどの輪切りにして塩を振って混ぜておく。
10分ほど。

フライパンにきゅうりを入れ

大葉を縦に四つ切りにして、刻む

紫蘇の実を醤油と酢で漬けたものがあったので、今回、風味付に入れてみました。
なくてもよい。

生姜の千切りも入れました。

水分がなくなるまでひたすら強火で炒る。