ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー

ゴーヤのかき揚げ☆給食メニュー

Description

ゴーヤ消費に!カレー粉が決め手!
ゴーヤの苦みが苦手な方はぜひお試しください♪

材料 (4人分)

ゴーヤ(半月切り)
100g程度
玉ねぎ(スライス)
1/2玉
ちくわ(半月切り)
1本
とうもろこし
お好みで
えだまめ
お好みで
★小麦粉
大さじ5
大さじ1
★塩
少々
大さじ1~1.5
適量

作り方

1

写真

ゴーヤは種を取り除き,スライスする。(薄めにスライスした方が苦味を感じにくいです。)

2

写真

★を合わせ,よく混ぜ合わせる。

3

写真

野菜をよく混ぜ合わせ,2をしっかりとからませた後,水を加え硬さを調節する。

4

写真

160度の油で4分ほど揚げて完成。

コツ・ポイント

カレー粉がゴーヤの苦味をやわらげます。
小麦粉に少し片栗粉を入れることで,カリッと仕上がります。
ゴーヤのかき揚げと聞くと,ゴーヤが苦手な児童が敬遠するので,給食では「夏野菜のかき揚げ」として提供しています。

このレシピの生い立ち

ゴーヤはビタミンCがたっぷり!ゴーヤの苦味が苦手な方でも,カレー味のかき揚げなら食べられる!と好評だったので,新メニューとして提供しました。
苦手な野菜もかき揚げにすることで食べられるようになります!ぜひご家庭でもお試しください。
レシピID : 6870011 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/07/16

このレシピの作者

広島県三原市の公式キッチンです。
給食のレシピをどんどん投稿していきます!
ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪
三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/09/30

写真

片栗粉なし炭酸水で作りました!3歳の息子も美味しいとパクパク食べました!ありがとうございます!

さくら●

2021/08/06

写真

白ゴーヤで作りました!カレー粉のおかげですごく食べやすかったです♬ゴーヤが苦手な息子も食べてくれました(*^^*)

Aloha☆★

2021/07/26

写真

ゴーヤの苦味が無く良かったです。次は我が家の天ぷら粉でやってみたいと思います。

Yuuya_mama

2021/07/21

First tsukurepo mark
写真

ほんのりカレー味で家族みんなモリモリ食べてくれました!!

アス原タコ美