【簡単】☆豚肉とナスの味噌炒め☆
mamaRD
作り方
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1
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＊材料を準備する。
＊調味料で合わせタレを作っておく。
●印の水と片栗粉も一緒に入れ混ぜる。
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2
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ナスは縦2つ割りにし、乱切りにする。
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3
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豚肉は3cm幅に切る。
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4
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フライパンにごま油を入れて、ナスが柔らかくなるまで中火で炒める。
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5
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炒めたナスを取り出す。
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6
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フライパンに豚肉を入れて油無しで中火で炒める。
※お好みで少し塩コショウとにんにくで炒める
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7
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火を止めて、炒めて出た油をペーパータオルで拭き取る。
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8
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肉をフライパンの脇に寄せたまま加熱、①の合わせ調味料を入れてとろみが出るまで混ぜる。
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9
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さらに豚肉を和える。
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10
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最後に⑤で取り出したナスを戻し、和えて出来上がり！
※味見をして、お好みでごま油を小1位かける。
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【盛付例】
☆上に薬味のしそやネギ・白いりごまをのせる。
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☆合わせタレ(しょうが・片栗粉・水無し)3回分はこちらレシピになります→レシピ(ID : 6871203 )
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コツ・ポイント
☆味付けはしっかりとしているので、初めに合わせ調味料を作る際には、味噌の量・砂糖の量を控えめで作り最後に足すようにしてください！
☆合わせタレ(しょうが・片栗粉・水無し)3回分はこちらレシピになります→レシピ(ID : 6871203 )
☆合わせタレ(しょうが・片栗粉・水無し)3回分はこちらレシピになります→レシピ(ID : 6871203 )
このレシピの生い立ち
ホイコーロー風たれを作ったら、よくうちで使用していた某メーカーの【豚バラなす】のタレの味に似ていた為、レシピ化しました！
炒めたナスの水分量によって甘味が不足したりするようなので、最後に味見をして砂糖の量を調整してください。
炒めたナスの水分量によって甘味が不足したりするようなので、最後に味見をして砂糖の量を調整してください。
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