ピーナッツあんかけ野菜炒め
☆ラスタ大山☆
作り方
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1
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材料です( ◠‿◠ )
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2
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ナスを半分に切って5ミリ巾に斜め切りします。
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3
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ナスを水に浸してアク抜きをします。
15分程度したら水が黒っぼくなるので
ザルから上げましょう。
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4
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ピーマンも水に浸すと苦味が取れるので食べ易くなります。
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5
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キャベツを食べ易く切ります。
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6
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お湯500ccに中華スープの素を入れます。野菜炒めには味付けしないので濃いめで味付けします。
白胡椒、黒胡椒を入れます。
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7
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いつも作る中華スープより濃いめに味付けにしたら細かくしたピーナッツを入れます。片栗粉はまだ入れません。
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8
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油を入れてナスから入れてサクッと炒めます。
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9
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ピーマンとキャベツを入れて炒めます。
※野菜の炒め具合はお好みで。
※味付けはしません。
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10
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野菜炒めが8割出来そうなぐらいで中華スープに『水溶き片栗粉』を入れ火をかけます。
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11
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野菜炒めを皿にもって、ピーナッツあんをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
中華スープは、濃いめの味付けにして下さい。
このレシピの生い立ち
肉を使わない野菜炒めを作りたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ラスタ大山☆
