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さつま芋は良く洗い、乱切りにして水に3分浸して水気をきり、ラップをふんわりかけ600w4分レンジで加熱する。
●を混ぜ合わせる。鶏もも肉は一口サイズに切り、茶こしに入れた薄力粉を裏表にふりかける。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目が下になるように並べ焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、さつま芋を入れて上下を返しながら焼き色をつけ●を加え全体に絡める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日・温め直す時は耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w2分レンジで温める(全量の目安)