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紫のポテトサラダ♪シャドークイーン

紫のポテトサラダ♪シャドークイーンの画像

Description

シャドークイーンという品種のじゃがいもで
綺麗な紫色のさっぱりした味のポテトサラダ♪です

材料 （2〜3人分）

シャドークイーン
1個
塩
少々
すし酢
小さじ1
玉ねぎ
小1/4
生ハム
4枚
卵
1個
アボカド
1個
塩
少々
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ3
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    シャドークイーンの皮を剥き
    一口大に切って、塩をひとつまみ入れ水から茹でる

  2. 2

    写真

    茹だったら、お湯を捨て
    30秒程から入りする
    温かいうちに潰し、酢小さじ1を入れて混ぜる

  3. 3

    ゆで卵を作り、粗みじんにする
    玉ねぎをスライスし、塩を振って揉み
    水洗いして、絞る
    生ハムを適当な大きさに切る

  4. 4

    写真

    アボカドは、半分に切って種をとり
    適当な大きさに切る

  5. 5

    写真

    材料をすべて混ぜて、レモン汁、塩胡椒をして、マヨネーズで和える

コツ・ポイント

酢を入れて、夏らしいポテトサラダです。
シャドークイーンも夏が旬なので
スーパーで購入

このレシピの生い立ち

シャドークイーンという品種のじゃがいもを買ったので
家にある材料で、ポテトサラダを作ってみました。
レシピID : 6882741 公開日 : 21/07/27 更新日 : 21/07/29

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紫のポテトサラダ♪シャドークイーン
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