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ナスの冷製〜レンジで簡単

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Description

ピリ辛ダレで、冷やして食べるとめちゃおいしいです。レンジで蒸すので超簡単！レンジから取り出すときは熱いので気をつけて！

材料 （4人分）

なす
4〜5本
青ネギ
2〜3本
■ 〈タレの材料〉
※砂糖、酒
各小さじ2
※しょうゆ
大さじ2
※酢、ごま油
各大さじ2
※おろししょうが
1かけ分
※豆板醤
小さじ1/2
※いりごま（白）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはヘタを落として箸か竹串で数カ所つつき、耐熱性皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）に8分間ほどかける。

  2. 2

    中まで火が通って柔らかくなったら、粗熱を取って食べやすい大きさに縦に裂き、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ※のタレは、混ぜ合わせておく。
    青ネギは小口切りにする。
    （白ネギを白髪ネギにしたり、大葉の千切りでもOK）

  4. 4

    写真

    食べる直前にナスを器に盛り、青ネギをのせ、タレをよく混ぜてから回しかける。

コツ・ポイント

ナスは柔らかくなるまでレンチンします。
長いナスなら、縦に裂いてから、横半分に切ると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

25年ほど前の「きょうの料理」に載っていました。夏によく作っているので、覚え書きです。
レシピID : 6883625 公開日 : 21/07/28 更新日 : 23/08/08

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ナスの冷製〜レンジで簡単
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