【野菜ソムリエ】豆苗とツナのポン酢和え
京都府
作り方
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1
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豆苗は、わき芽を少し残す位置で切り落とします。
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2
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切り落とした根の部分は、簡単に再生栽培ができます。再生栽培の方法は、こちらを参考に。（レシピID：6884707）
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3
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豆苗は３㎝長さに切って耐熱容器に入れ、水を入れてラップをして電子レンジにかけます。＜電子レンジ調理 ６００W約１分＞
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4
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３を冷まして水気を絞り、ほぐしたツナを入れてポン酢しょうゆで和えます。
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コツ・ポイント
電子レンジで調理をする時間は、電子レンジのワット数や容器の重さによって変わります。調整をしてください。電子レンジにかけた直後の豆苗は熱いです。冷ましてから火傷をしないように気を付けて水気を絞ってください。
このレシピの生い立ち
葉野菜が不足しがちな盛夏に、サラダや和え物向きで手に入りやすい野菜を使ってと考えていた際に、できたレシピです。再生栽培をして２度おいしい豆苗で、たのしく簡単料理を。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞提案レシピ。
このレシピの作者
京都府
