今日はイタリアコロッケ
メルカードポルトガル
作り方
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2
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フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎと冷凍コーンを入れて炒める。
玉ねぎが柔らかくなったら塩・胡椒で味付けする。
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3
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バットにじゃがいもと2., ホワイトソース、粉チーズを加えてよく混ぜる。
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4
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3.が冷めてからバジルを入れて混ぜる。（しばらく冷蔵庫で冷やしておくと扱いやすい）
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5
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4.を８等分して好きな形にまとめて小麦粉、卵、パン粉の順につける。
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6
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180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
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7
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※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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8
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※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
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9
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※ポルトガルのCARM EXVオリーブオイル クラシコ2000ml が揚げ油にはおすすめです。
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コツ・ポイント
形は丸でも三角でも作りやすい形でお試し下さい(^^)
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
メルカードポルトガル
