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ぶりは熱湯をかけて臭みを抜いておく。大根は分量の半分を大根おろしに、残りを2~3mmくらいのいちょう切りにする。
大根の茎は細かく刻んでおく。 ぶりは一口大くらいの大きさに切る。
鍋にめんつゆを表示どおりに希釈し、カップ2杯分入れる。中火くらいで火をつけ、いちょう切りした大根を入れる。
③が煮立ってきたら、ぶりを入れ煮る。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして5分くらい煮込む。
刻んだ大根の茎を入れ、軽く火を通したら、大根おろしを入れ火を止める。あとは予熱で。食べる直前に温めると良い。
お好みで七味とうがらしをかけると、味にパンチがでます^^