具材ざっくり！トマトソース
こめ野めし子
作り方
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ある程度脂が出たら刻んだ玉ねぎ、にんにくチューブを入れて中火くらいでよく炒める。
もし生にんにくがあれば刻んでそちらを！
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半透明になって脂を吸った感じにぺとぺとしてきたら塩とコンソメを加え、よく混ぜながらまんべんなく炒める。
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炒めたこととコンソメで薄ら茶色っぽくなるので、そのくらいになったらトマト缶を全量投入。
あれば豚の茹で汁も入れます。
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しゃばしゃばから水分が減り、とろみがついてきたら乾燥バジルを加えてよく混ぜ、弱めにひと煮立ちさせたら完成！
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★背脂がない時は脂身多めのベーコンとかでも美味しいです！
その時はオリーブオイルを足して、塩は控えめがおすすめ。
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★玉ねぎは飴色までしなくてOK！炒めるの時短するなら冷凍玉ねぎを使うか、生のをチンしたら少し早いです。
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★コンソメはキューブを崩して使いました（湿気で割れたのでw）。
固形で割れない！という時は無理せずトマトのタイミングで。
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★豚の茹で汁がない時はそのままトマトの水分のみでOKです！
普段は入れないけど、今回たまたまあったので使いました。
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★イタリアンぽくしたいので家にあった小瓶の乾燥バジル使いました。
オレガノとかでも、なしでもそれなりに出来上がります。
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★豚の背脂はこちらのレシピを参考にさせていただいたのを冷凍しといたやつ【レシピID：1932491】画像はつくれぽです
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★豚の茹で汁はこちらのレシピを参考にチャーシューを作った時の素敵副産物【レシピID：5931847】同上〜
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★ピザソースにしたやつ
【レシピID：6888603】
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コツ・ポイント
煮込む時に焦がさないように気をつけてください！保存容器はタッパーでもいいけど、トマトの色移りが後々つらいのでガラス瓶がいいと思います( ˆᴘˆ )
このレシピの生い立ち
手作りピザのためによく作ってました。ソースなんだけど具！って感じなところが気に入ってます(( ＾∀＾ ))
豚の茹で汁は今回初めて入れましたがまろやかになった気がします。
簡単なのは缶ですが、季節の生トマト大量消費にもおすすめです♡
豚の茹で汁は今回初めて入れましたがまろやかになった気がします。
簡単なのは缶ですが、季節の生トマト大量消費にもおすすめです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こめ野めし子
