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ささげ入りぎょうざ

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Description

「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。１人あたり170kcal、食塩相当量0.5ｇ。by沖縄市

材料 （４人分〈１人５個〉）

豚ももひき肉
１００ｇ
木綿豆腐
１００ｇ
ささげ（ゆで）
３０ｇ
しょうが（みじん切り）
３ｇ
にんにく（みじん切り）
３ｇ
中華だしの素（顆粒）
小さじ１
オイスターソース
小さじ１
片栗粉
小さじ１
サラダ油
大さじ１
ぎょうざの皮
30枚
水溶き片栗粉（ぎょうざの皮の口を閉じる用）
適量
お湯（ぎょうざ焼き上げ用）
約１／２カップ

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえます(^^♪

  2. 2

    写真

    木綿豆腐を水切りします。（ざるに30分ほどあげる程度で◎）

  3. 3

    写真

    鍋に塩少々(分量外）を入れ、ささげを水から5分ほど茹でます。

  4. 4

    写真

    ③で茹であがったささげを水にさらし、細かく切ります。

  5. 5

    写真

    ボウルにひき肉と②、④、しょうが、にんにくを入れてよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    ⑤に中華だしの素、オイスターソース、片栗粉を加え、少し粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    ⑥をぎょうざの皮で包んでいきます。

  8. 8

    写真

    深めのフライパンにぎょうざを並べます。

  9. 9

    写真

    中火にかけ鍋肌から油を加え、焼き色が付くまで焼いていきます。

  10. 10

    写真

    約１/２カップのお湯を入れて、フタをして蒸し焼きにします。

  11. 11

    写真

    火が通ったらお皿に並べてできあがり(^^♪

コツ・ポイント

☆子どもたちにも人気のぎょうざにささげを入れました。
☆1人5個で栄養計算してあります。ぎょうざ1個だと、34kcal、食塩相当量0.1ｇです。
☆サラダ油の量はお好みで調整してください☆

このレシピの生い立ち

一人当たりの栄養価
ビタミンＡ：５㎍
ビタミンＣ：１㎎
レシピID : 6885960 公開日 : 21/08/19 更新日 : 21/08/19

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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ささげ入りぎょうざ
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