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根菜ごった煮♪簡単夏の食養生

根菜ごった煮♪簡単夏の食養生の画像

Description

食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪ビタミンC・ビタミンB6・カリウムを含むじゃが芋♪根菜がお腹に優しい

材料

ごぼう
２本
油揚げ
３枚
豆腐
１丁
人参
２本
シメジ
１袋
薬味ねぎ
適量
豚肉(薄切り)
300g
だし汁
900ml
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ３
酒
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    人参は縦に1/2に切り、1mm幅の斜め切りにする。薬味ねぎは5cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    油揚げは1/4に切り、ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります

  4. 4

    写真

    鍋に、油少々を入れて、豚肉を炒める

  5. 5

    写真

    鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、

  6. 6

    写真

    人参・ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る

  7. 7

    写真

    シメジを入れて

  8. 8

    写真

    油揚げを入れて

  9. 9

    写真

    豆腐を一口大に切って入れて

  10. 10

    写真

    塩を入れて

  11. 11

    写真

    酒を入れる

  12. 12

    写真

    しょうゆを入れる

  13. 13

    写真

    薬味ねぎを入れて

  14. 14

    写真

    出来あがり！味が足らなければ、塩しょうゆでととのえて下さい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
レシピID : 6888056 公開日 : 21/08/03 更新日 : 21/08/03

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根菜ごった煮♪簡単夏の食養生
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