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材料をそろえる
人参は縦に1/2に切り、1mm幅の斜め切りにする。薬味ねぎは5cm幅に切る。
油揚げは1/4に切り、ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
鍋に、油少々を入れて、豚肉を炒める
鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、
人参・ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る
シメジを入れて
油揚げを入れて
豆腐を一口大に切って入れて
塩を入れて
酒を入れる
しょうゆを入れる
薬味ねぎを入れて
出来あがり!味が足らなければ、塩しょうゆでととのえて下さい