ゴーヤ炒め

ゴーヤをわたごと縦半分に切って斜め薄切りにする。
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、エリンギも短冊切りにする。

フライパンで油を熱し、ゴーヤを炒める。わたごとなので、多めの油でしっかり炒める。

ゴーヤが炒まったら一旦取り出し、玉ねぎ、人参、エリンギ、豚こまを炒める。