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筍は食べやすい大きさのいちょう切りにする。
だし汁で筍を少し煮る。少し柔らかくなったらサバ味噌缶を汁ごと投入。鯖を崩す。
落とし蓋をして中火から弱火で汁気が少なくなるまで煮る。
筍が柔らかくなって汁気が飛んだら、すりごまとごま油を回しかけ鍋を振りながら混ぜ合わせ完成。
香ばしい香りが食欲をそそります。
細竹で春らしいですね!私も作ってみます。ありがとうございました♪