ココナッツのスパイスカレー
ｓｕｚｕ－ｇｏｈａｎ
作り方
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1
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下準備
・玉ねぎ1個みじん切り
・人参2.５本 皮剥かず水と一緒にマジックブレットでミキサーかける
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2
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・チキンレッグ５本にヨーグルト大スプーン一杯と塩小さじ1まぶして放置
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3
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作り方
フライパンにオリーブオイル大さじ2いれて、スパイス全部入れて火にかけ中弱火で炒める。炒め終わったら圧力鍋に移す。
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4
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フライパンを洗わずに玉ねぎと刻みニンニクチューブ3cmを茶色くなるまで炒め、ミキサーにかけた人参を入れ少し炒める。
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5
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④と②のチキンを圧力鍋に移して、野菜ジュースを入れて塩、塩麹適当に入れて圧力をかける。
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6
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重りが鳴って10分したら火を止める。圧が抜けたら蓋を取って煮詰める。かなり水っぽいです。
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コツ・ポイント
スパイスは適当です。結構足りないのがあってもなんとかなります。大体同量で美味しくできます。こんなに使う？って位使うので、そのうち大袋のスパイス買います。
このレシピの生い立ち
自分で作るときは、ココナッツミルクの入ったカレーが好き。前はカレー粉使ってたけど、スパイス適当に混ぜてもいい感じにカレーになること知って、たまたま美味しくできたのでメモします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｓｕｚｕ－ｇｏｈａｎ
