煮込みハンバーグ☆

煮込みハンバーグ☆
冷凍ハンバーグを使っても美味しいです♡

材料 (3人分)

合挽肉
400g
玉ねぎ
1個
バター
大さじ1
玉子
1個
1/2カップ位
牛乳
パン粉をひたす程度
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
適量
●ケチャップ
大さじ4
●ソース
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●水
1カップ

1

パン粉を牛乳でしとらせておく。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを溶かしてしっかり茶色になるまで炒め冷ましておく。

2

ボウルに挽肉、炒め玉ねぎ、玉子、しとらせておいたパン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。

3

「2」を俵型に丸めて火がとおりやすくするため中心をへこますように形づくる。フライパンに油を熱し中火で両面にしっかり焼き目をつけます。(この時点で中まで火がとおってなくても大丈夫!煮崩れしないように表面を焼くことです)

4

鍋に●の調味料を合わせてひと煮立ちさせたら弱火にして、焼けたハンバーグを入れる。最初のうちは蓋をしてソースがとろっした感じになるまで15分?20分くらい煮込みソースの味を調える。

5

お皿にハンバーグをのせ、ソースをたらーっとかけてできあがりです!

コツ・ポイント

溶けるチーズ(&パセリ)をできあがりにのせても♪

このレシピの生い立ち

母のハンバーグが子供の頃から大好き♡
母の味付けは適当ということでしたが、目安としてだいたいの分量を計って、いつでも自分で作れるように☆
レシピID : 68929 公開日 : 02/11/05 更新日 : 14/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile mishu 2003年06月25日 20:37
とっても美味しそうで早速作ってみました!コレはパパも子どもも喜びそうです。ところでこの材料のソースとはウスターですか中濃ですか?多分ウスターだと味が濃い目になるのかなぁという気がしたので、両方入れてみたのですが(笑)もしアドバイスいただけたら宜しくお願いします。
oocyuka 2003年06月26日 09:54
はじめまして。
煮込みハンバーグのレシピをお借りしました。ソースは計量するのが面倒だったため、見た目で作りましたが美味しかったです。
ハンバーグの焼き加減が苦手なんですが煮込みだとちゃーんと火が入ってくれるので良いですね。ごちそうさまでした。
ゆきえもん 2003年06月26日 17:02
mishuさん、はじめまして!作っていただいてどうもありがとうございます♪パパとお子ちゃまの反応はいかがでしたでしょうか??
ソース、中濃とウスターと両方入れてみたとは、、すばらしい!!私は普段中濃ソースしか常備していません。。。レシピにウスターソースとあっても中濃ソース入れてるくらいです( ̄∀ ̄;)汗
確かにウスターの方が塩分量は多めなので濃い目になるとは思うのですが、、、お好みのソースでいいと思います!!アドバイスになってなくて、ごめんなさい。
ゆきえもん 2003年06月26日 17:13
oocyukaさん、はじめまして。作っていただいてありがとうございます!ソース目分量で大丈夫ですよね~。私も計量スプーン洗うのが面倒なので、自分で作るときは目分量で作ってます(笑)
おいしくできたということで何よりです!
Profile おむすびころりん 2003年07月04日 22:42
今日、見てて美味しそうだったのでさっそく
作ってみました。
σ(^_^)も調味料は大体で入れてしまいましたがとっても美味しかったです(^O^)
子供達に野菜もと思いにんじんとマッシュルームとシメジも一緒に煮込んでみたらソースが野菜にしみこんで喜んで食べてくれました
ありがたいレシピです。
ゆきえもん 2003年07月05日 16:57
おむすびころりんさん、はじめまして!作っていただき、さらに書き込みありがとうございます♪
ソースに野菜もっていうのは、とってもいいですね!!私はやったことないので、今度作るときにやってみまーす。教えてくれてありがとうございました!
☆★☆momo☆★☆ 2003年11月06日 17:26
挑戦してみました!材料もあるものばっかりだし。・・・そしたら、旦那様が大喜び!
今まで何度も煮込みハンバーグ作りましたが、このレシピのが一番のHITだったみたいです(・∀・) もちろん、私も気に入っちゃいました! 

我が家の定番にしたいと思います~☆
ごちそうさまでしたヽ(´ー`)ノ
ゆきえもん 2003年11月07日 23:59
作っていただいてありがとうございます!我が家でもお気に入りのレシピのひとつなんで、気に入ってもらえてとってもうれしいです♪
momoさんのドライカレーもおいしそうですね!!今度チャレンジしてみます!

momoさん、妊婦さんなんですね。あと1ヶ月半ということは、、待ち遠しくもあり、お腹も重くなってきて大変な頃ですよね。実は私も二人目妊娠中なんですよ~。まだ6ヶ月目入ったところですけどね。お互い楽しみですね!!