韓国風味噌汁　★宇都宮学校給食

Name: 韓国風味噌汁 ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ひき肉 ３０g; ごま油 小さじ１; にんにく(みじん切り) 小さじ１弱; 豆腐 1/4丁; にんじん 中1/8本; 茎わかめ ３０g; もやし 1/3袋; ねぎ 中１/３本; 味噌 大さじ2; すりごま 小さじ2; 花かつお 4/5カップ; 豆板醤 １g; 水 ５００㏄

Description

味噌汁を韓国風にアレンジしました。

宇都宮市学校給食

材料（4人分）

豚ひき肉

３０g

ごま油

小さじ１

にんにく(みじん切り)

小さじ１弱

1/4丁

中1/8本

３０g

1/3袋

中１/３本

味噌

大さじ2

すりごま

小さじ2

花かつお

4/5カップ

豆板醤

１g

水

５００㏄

作り方

1

豆腐はさいの目切り、にんじんは千切り、ねぎは小口切りにする。
2

分量の水を沸騰させ、花かつおを入れてだし汁をとる。
3

鍋を火にかけ、ごま油でにんにくを炒め、豚ひき肉と豆板醤を入れてさらに炒める。
4

ひき肉に火が通ってポロポロの状態になったら２のだし汁、にんじん、もやし、茎わかめを入れて煮る。
5

豆腐、味噌、すりごま、ねぎを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

茎わかめが塩漬けになっている場合は塩抜きしてください。

このレシピの生い立ち

宇都宮市標準献立のレシピです。

レシピID : 6893765 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/04/28

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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