サラダチキン（ハーブ・黒胡椒・カレー味）

鶏むね肉の皮を手で外します。
一食分に鶏むね肉１枚は大きいので、そぎ切りにて半分に切ります。
※切らなくても大丈夫です。

フォークを鶏むね肉に刺し、たくさんの穴をあける。
※味が染み込みやすくなります。

耐熱袋に鶏むね肉を入れ、調味液の材料を全て入れます。
※１

冷蔵庫で翌日まで寝かせます。
最短で２時間程度でも可能ですが、翌日まで寝かせた方が味がよく染み込み美味しくなります。

冷蔵庫から出したら常温に戻るまで約１時間ほど放置します。

底にお皿をひいた大きなお鍋で、たっぷりのお湯を沸かし、お湯に大きな気泡が混ざり出したら（約９０℃）火を止めます。※２

氷水をボウル一杯分作り、袋ごと入れて一気に冷まします。
その後冷蔵庫にいれてしっかりと冷やします。

出来上がり①
写真はハーブ味です。

出来上がり②
写真はハーブ味です。

冷凍保存もできるので１週間分まとめて作るのがおススメです。
解凍時は食べる前日に冷蔵庫に移し自然解凍で。