10分でできる!サバ缶トマトナスカレー

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Description

加熱時間が短くて済む夏野菜とすでに加熱されているサバ缶を使うことで、調理は10分程度。栄養価の高い一品となりました。

材料 (2人分)

200g(2本)
200g(中1個)
なたね油
大さじ1
ニンニク(チューブ)
適量
190g(1缶)
カレー粉
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
2本

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、トマトは一口大に切る。

  2. 2

    オクラは茹でて小口切りにする。

  3. 3

    フライパンになたね油とニンニクを入れ熱する。

  4. 4

    茄子をしっかり炒め、トマトとカレー粉を入れ炒める。

  5. 5

    サバ缶の中身をすべて加えて煮る。

  6. 6

    全体的にグツグツ煮立ったら、ケチャップとウスターソースを入れてさらに煮込む。

  7. 7

    出来上がったら器に盛り付け、小口切りにしたオクラを飾る。

  8. 8

    【補足】このカレーは、スパイシーなカレーになるので、まろやかにしたい場合は、牛乳や豆乳、ヨーグルト等を入れると良い。

コツ・ポイント

サバ缶を使うことで、魚油(DHAとEPA)を手軽にとることができ、血液中の中性脂肪を抑えるお手伝いにつながります。また、夏野菜のトマトやナスは、野菜の旨味や酸味とサバの旨味が絶妙にカレー粉と絡み合いスパイシーなカレーが出来上がります。

このレシピの生い立ち

栄養指導をしている際に、短時間でパッと作れるサバ缶のレシピを思いつき、対象者の方に実践していただいたら、「簡単で美味しい!」と好評だったので、紹介することにしました。
レシピID : 6902119 公開日 : 21/08/13 更新日 : 21/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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fgrxfrog
鯖がくずれちゃいましたが大変美味しゅういただきました。レシピありがとうございました!