きゅうりのＱちゃん 【胡瓜大量消費】

胡瓜を洗って水気を拭き取ります。

薄切りにします。
スライサーを利用しても良いですが、出来上がりが薄すぎるので、出来れば包丁で切った方が良いです。

塩を振ってよく揉み込み、２時間おきます。

生姜を細千切りにし、昆布は小さくカットします。

フライパンにきゅうり以外の材料を全て入れ中火にかけます。

汁が煮立ったらきゅうりを入れ、強めの中火で一気に煮ます。
時々かき混ぜます。