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材料をそろえる。乾燥ひじきはぬるま湯をかける。戻ったら水気を切る。
人参は5cmの長さの千切りにする。油揚げも5mm幅に切る。
鍋を熱し、油少々を入れて、人参を炒める
ヒジキを加えて、強火で炒める
ひじき全体に油がまわり、つやが出たら油揚げ加えて
だし汁・酒・てんさい糖・しょうゆを加えて、汁気が少なくなるまで煮込む
白ゴマを加えて
出来上り!