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さつま揚げ入り切り干し大根

さつま揚げ入り切り干し大根の画像

Description

ほっこり和食の作り置き☻*
424kcal、タンパク15.7ｇ、脂質7.1g、ta炭水化物81.9g、塩分7.5g

材料 （8人分）

切り干し大根
60g
干しいたけ
10g
人参
60g
さつま揚げ
50g
ごま油
5g
☆しいたけの戻し汁
100g
 
☆水
200g
☆濃口しょうゆ
20g
☆薄口しょうゆ
10g
☆砂糖
7g
☆みりん
15g
☆酒
10g
☆しょうが
7g
☆だしの素
5g

作り方

  1. 1

    切り干し大根を10分水で戻して絞る

  2. 2

    干し椎茸も水で戻して千切りにする

  3. 3

    人参とさつま揚げも千切りにする

  4. 4

    ごま油でサッと炒めたら☆を加えて水気がなくなるくらいまで煮る。でもカラカラになるまで水気を飛ばさなくて良いです。

  5. 5

    出来上がりは味が薄いので
    一晩は寝かせましょう☻*

コツ・ポイント

さつま揚げをちくわにしたり油揚げ10gにしても良いです ♫*:..
切り干し大根は給食では1人6g、戻し率4倍。

このレシピの生い立ち

作り置きによく作る切干大根の煮物に余っていたしょうがを入れたら美味しかったので定番になりました♡
レシピID : 6905183 公開日 : 21/08/17 更新日 : 23/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月22日
初れぽ
写真
辰夫女子
美味しいです。
#切干大根&さつま揚げ煮
つくれぽを書く

( )
naokoyyy
さつま揚げ入り切り干し大根
by naokoyyy