バジル香る台湾グルメ♪三杯鶏風ビーフン
Description
バジルが爽やかに香る台湾料理の「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしてみました。甘辛なタレがビーフンによく絡みます♪
ケンミン食品【公式】
作り方
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1
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今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。
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3
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バジルは炒め用と盛り付け用で分けておく。
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4
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鍋に湯を沸かし、ビーフンをたっぷりのお湯で3分30秒ゆで、水洗い後しっかりと水切りをする。レシピID : 5348096
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5
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フライパンにごま油を入れ、生姜とにんにくを【中火】で炒め、香りが立ったら、鶏もも肉・白ねぎを炒める。
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6
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鶏もも肉の色が変わったら調味料Aを入れ、1～2分煮詰める。
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7
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ゆでたビーフン・赤パプリカ・バジルを入れ、全体が混ざるように炒め、水分が飛んだら器に盛り、バジルをのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
ビーフンと具材の一体感を出すために、材料は細切りにしましょう。
醤油糀を入れると、さらにコクとうま味が出ます。
甘辛い味付けなので唐辛子を入れると全体の味がまとまります。
醤油糀を入れると、さらにコクとうま味が出ます。
甘辛い味付けなので唐辛子を入れると全体の味がまとまります。
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村さま考案】
冷蔵庫にバジルが余っていたので、台湾料理「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしたビーフンメニューを思いつきました。三杯とは酒・醤油・胡麻油使ったタレのことです。バジルの爽やかな香りと甘辛いタレは相性抜群♪
冷蔵庫にバジルが余っていたので、台湾料理「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしたビーフンメニューを思いつきました。三杯とは酒・醤油・胡麻油使ったタレのことです。バジルの爽やかな香りと甘辛いタレは相性抜群♪
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ケンミン食品【公式】
