肉団子と揚げ野菜の中華炒め
作り方
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1
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揚げ物用鍋に3cmほどサラダ油を入れ、加熱します。
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3
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ししとうとピーマンは1分ほど揚げ、油を切っておきます。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら、2,3の手順で揚げた揚げ野菜を入れ、全体を軽く炒め合わせたら、
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6
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●の調味料を入れ、全体を炒め合わせて味をなじませ、
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7
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大さじ1の水で溶いた水溶き片栗粉を入れ、全体を炒め合わせとろみをつけたら、皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
野菜は素揚げじゃなくて単に炒めただけでもいいですが、直前に揚げるとやはり甘みがぐっと増すので、素揚げがお勧めです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーの激安コスパ最強肉団子を利用して、調理過程がめんどくさい酢豚もどきを作りました。もちろん、業務スーパーのじゃなくても大丈夫です!揚げてから冷凍してるやつがいいと思います。