簡単!うちのジューシー餃子 ニラなし
作り方
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1
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キャベツをみじん切りを水から煮て、沸騰したらザルで軽く絞る。
豚ひき肉に調味料を加えてしっかり混ぜる。
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2
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キャベツを加えて混ぜる。
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3
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バッドに四角く広げて25等分(5×5)にする。
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4
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肉を餃子の皮に乗せて、皮の淵半周に水をつけて空気を抜きながら淵を重ねる。
※ヒダは不要
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5
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肉を餃子の皮に乗せて、皮の淵半周に水をつけて空気を抜きながら淵を重ねる。
※ヒダは不要
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6
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油を少々引いて餃子を並べて火を点ける。
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7
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強火で数分焼いて焦げる音がしたら、お湯100mlを餃子にかける。
蓋をして6分蒸し焼き。
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8
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蓋を取って水けを飛ばして、油小さじ1を淵の鍋肌の沿って加える。
ヘラで餃子をはがしてフライパンをゆすって餃子が動けばOK
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9
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お皿を乗せて押さえてフライパンを反す。
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コツ・ポイント
ニラや小ネギはお好みで!
キャベツは白菜でもOK
キャベツは白菜でもOK
このレシピの生い立ち
野菜をさっと煮て水分をお肉に含ませてジューシーな餃子にしています。