アレルギー対応!鮭のトマトクリームパスタ

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Description

特定原材料8品目不使用メニュー旬の鮭を使用したクリームパスタです!鮭とパスタソースのピンク色がきれいな一品です!

材料 (1人分)

ケンミンライスパスタ
80g
1切れ(70g)
塩(鮭下味用)
適量
1/4個(50g)
40g
にんにく(みじん切り)
1かけ(5g)
オリーブオイル
大さじ1(12g)
塩こしょう
適量
100ml
★白みそ
大さじ1.5(27g)
★鶏がらスープの素(粉末)
小さじ2(5g)
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用する商品は「ケンミンライスパスタ」です♪

  2. 2

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    たまねぎは繊維に沿って薄切り、ほうれん草は3㎝幅カット、しめじはほぐしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

  3. 3

    生鮭は一口大ににカットし、塩をまぶしておく。

  4. 4

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    鍋に1ℓの湯を沸かし、塩5g(分量外)とライスパスタを入れ、ふつふつとした火加減で約8分間ゆでる。

  5. 5

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    ソース用にゆで汁100mlをとりわけておく。ライスパスタは水洗いをして、しっかり水気を切る。

  6. 6

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    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、にんにくを炒める。生鮭の皮目を下にして、両面に焼き色をつける。

  7. 7

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    たまねぎ・ほうれん草・しめじを順に入れて炒め、しんなりしてきたら塩こしょうを振る。

  8. 8

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    ★を加えて、全体がふつふつしてきたらゆでたライスパスタを入れる。

  9. 9

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    ソースをライスパスタによく絡め、パスタ全体にとろみがついたら、お皿に盛り、パセリをトッピングする。

コツ・ポイント

⑧でパスタソースを加熱する際、沸騰させすぎるとソースが分離してしまうため、ご注意ください。生鮭の代わりに鮭缶を使用すると、より手軽に作ることができます♪

このレシピの生い立ち

【管理栄養士考案レシピ】
乳製品を使用せずにクリーミーなパスタを作りたいと思い考案しました。白みそをパスタソースに加えることでまろやかさをプラス!鮭としめじは骨の健康に欠かせないビタミンDを多く含むので、育ち盛りのお子さまにもオススメです☆
レシピID : 6908805 公開日 : 21/11/10 更新日 : 23/06/27

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