お弁当にもおもてなしにも☆鶏肉のローズマリー風味

(下ごしらえ)
鶏肉は一口大に切り、オリーブ油(大さじ1)、ローズマリー、スライスしたにんにくと一緒に一晩漬け込んでおく。

エリンギと舞茸は適当な大きさにほぐし、タマネギはくし切り。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を(ローズマリー、にんにくも一緒に)皮の面から焼く。塩コショウで味付けする。

白ワインをふり入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

材料に火が通ったらふたを外し、焦がさない程度の強火で30秒ほどあおり、出来上がり☆

※お弁当のおかずにする場合や、濃い目の味付けがお好みの方は仕上げに【バター＋醤油】を加えるとこっくりとした風味が増します！