オートミールと全粒粉のクッキー

バターを溶かしておく。

オーブンを170度に予熱開始。
天板にオーブンシートを敷いておく。

ボウルに、オートミール・全粒粉・甘味料を計り入れて、スプーンなどで軽く混ぜる。
液状の甘味料を使う場合は、まだ入れない。

生地全体にバターが行き渡るように、スプーンなどでよく混ぜる。

⑤ の生地を一口大に丸めてオーブンシートにのせ、薄くなるよう押しつぶす。
水で手を濡らしながらやるとやりやすいです。

天板をオーブンに入れて、170度で15〜20分ほど焼く。
焼き色がついたらオーブンを止めてください。

そのままオーブン内に放置して、粗熱をとる。
冷めるまでの余熱で焼成が進み、水分が抜けます。

粗熱がとれたら天板を取り出して、ケーキクーラーや網の上にクッキーを移して冷めたら出来上がり。
オーブンシートは外します。

翌日以降にちょっと湿気てしまった場合は、軽くトースターで焼いてから冷ませばザクザクが復活します。