ゴーヤのきんぴらさん
TAI★TAI
作り方
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1
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ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切って、種とワタを取り除きます。それから、4等分に切ります。
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2
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更に、縦5ミリ幅に細く切ります。
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3
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しょうがは千切り、豚バラ肉は1センチ幅に切ります。
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4
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かけだれを、ボールに作っておます。
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5
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熱したフライパンに、ごま油を少1入れて、豚バラ肉を強めの中火で炒めます。
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6
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肉の色が変わったら、ゴーヤとしょうがを加えて、炒め合わせます。
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7
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ゴーヤがクタクタに炒まったら、★かけだれを入れて、汁が無くなるまで炒め合わせます。
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8
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汁気が無くなったら、小さじ1の醤油を加えて、まとめます。
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9
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粗熱が取れるまで、そのまま置きます。そして、盛り付けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
私はゴーヤの苦味が好きなので、特に苦味の下処理はしません。細く切ったら、直ぐに炒めにかかりますよ！
このレシピの生い立ち
今年はゴーヤを食べてないなぁ〜！チャンプルも美味しいけれど、きんぴらにしてみるのは、どうだろう…。きんぴらマイブームの私は、美味しくこしらえましたとな( ´∀｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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