オートミールのトマトリゾット

ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで弱火で炒めて香りを出します。

玉ねぎ、人参、ナスを5mm～1cmで角切りにする。(手間ですが味なじみと、口当たりのリゾット感が出て良いきがします)

鍋の火を中火に戻して、切った玉ねぎ、人参、ナスを入れて炒める。

空いたトマト缶に半分位まで水を入れ、鍋に入れる。勿体ないので缶に残ったトマトをお水で落とすように入れてます。

オートミールを入れて全体が混ざる様に混ぜ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

火を消し5分ほど放置すると出来上がりです。少し火を消して放置するとオートミールがもちもちになります。