夏のポテトサラダ
sauternes
作り方
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1
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じゃがいもは、大きさを揃えて切り、鍋にひたひたの水と塩をひとつまみ加えて茹でる。
※大きさを揃えて火通りを均等に☆
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2
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じゃがいもを茹でている間に、ソースを準備する。
全ての具材をみじん切りにする。
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3
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ボールに切った具材を入れ、塩、砂糖、こしょうを加えひと混ぜし、レモン果汁とオリーブオイルを加えて良く混ぜ、乳化させる。
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4
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じゃがいもに竹串がスッと入れば強火にして水分を飛ばす。
水が多ければ、捨ててから水分を飛ばす。いわゆる粉ふきいもです☆
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5
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③にじゃがいもを加えて、さっくりと和えて出来上がり！
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6
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温製でも冷製でも美味しいです♬
マカロニサラダにしても◎
ソースを作り置きしておけば、アレンジ自在！
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コツ・ポイント
マヨネーズを使わず、レモン果汁でスッキリとした味わいに。
じゃがいもは、水分をしっかり飛ばすこと。
塩分はお好みで調整してして下さい。
じゃがいもは、水分をしっかり飛ばすこと。
塩分はお好みで調整してして下さい。
このレシピの生い立ち
白ワインに合わせて♪
カラフルな映える？一品を♡
カラフルな映える？一品を♡
sauternes
