大豆ミートで酢豚
リーフライフ
作り方
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1
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大豆ミートをパッケージの通り戻す。
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2
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片栗粉、塩、白コショウ、水をボールに混ぜ合わせる。大豆ミートを加えて全体に衣をまぶす。
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3
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油を熱し、大豆ミートを色がつくまで揚げる。
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4
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合わせ調味料のすべての材料をボールに入れて混ぜておく。
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6
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サラダ油をフライパンに熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。野菜とパイナップルを加え全体に火が通るまで炒める。
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7
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合わせた調味料と野菜だしを加え、一旦沸騰させる。
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8
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弱火に戻しソースがとろっとするまで２～３分ほど煮たら大豆ミートを加えて全体にソースを絡ませる。
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9
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お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
白コショウが隠し味になっているのでぜひ省かず使ってみてください。黒ではなく白を使うことによって肉っぽい味を引き立てます。
リンゴ酢がなければ普通のお酢でもいいですが、リンゴ酢の方がまろやかな味になります。
リンゴ酢がなければ普通のお酢でもいいですが、リンゴ酢の方がまろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに大豆ミートで美味しい酢豚を作りたくて、合わせ調味料を改良しました。合わせ調味料だけで味見をすると濃いですが、野菜出しと野菜と大豆ミートと絡めることによって、仕上がりはちょうど良い出来上がりになります。
リーフライフ
