オーブンで作る揚げ出し豆腐

豆腐（木綿を使用）をキッチンペーパーで包んで水気を吸収させる。２回ほど繰り返せばＯＫ。

９等分した豆腐ひとつひとつの全面に片栗粉をまぶす。ただしつけ過ぎないよう注意（理由はコツ・ポイントで説明）。

【２】の間にオーブン（設定は１０００Ｗ）を予熱する（２２０℃で５分）。

【４】の間に☆のモノを弱火で煮てソースを作る。にんじんの皮に火が通ったら【２】で残った片栗粉を適量加える。

豆腐が焼き上がったらすべて上下逆にして、２００℃で８分ほど焼く。

豆腐の全面が焼き固まったら【５】のソースに入れて弱火で煮込む。ソースが全体に馴染んだらできあがり。