アンコウの甘酢あん煮

調味料を混ぜ、甘酢あんを作る。

あんこうを一口大に切り、酒、しょうゆで下味を付ける。溶き卵と片栗粉を混ぜ、あんこうに絡め、フライパンで焼き、一旦取り出す

しいたけ、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンを乱切りにし、フライパンで炒める。

あんが絡まったら火を止める。