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ひき肉とトマトのカレーパスタ

ひき肉とトマトのカレーパスタの画像

Description

ドライカレーにパスタを合わせる。そんなイメージです
材料多く見えますがクミンガラムカイエン無くてもイケます

材料 （2人分）

お好みのパスタ(1.9mmオススメ)
180g
豚ひき肉
100g
完熟トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
サラダ油
大さじ1
クミンシード(あれば)
小さじ1
カレー粉
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
顆粒コンソメ
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ2〜大さじ1
酒
大さじ2
カイエンペッパー
耳かき1〜
塩(味の調整用)(入れなくてもOK)
小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトは皮をむいて1cmのさいの目切り

  2. 2

    フライパンに油を温めクミンシードをパチパチと音がしなくなるまで炒める(焦げやすいので注意)

  3. 3

    玉ねぎとニンニクを投入
    辛くしたい場合はここでカイエンペッパーも入れる(激辛になるので量に注意！)

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める

  5. 5

    カレー粉、砂糖、コンソメ、ガラムマサラを入れて2分ほど炒める(弱中火～中火)

  6. 6

    酒とトマトを入れて木ベラでトマトを潰しながら5分炒める

  7. 7

    味見をして足りなければ塩を少しずつ入れて調整する

  8. 8

    茹で上がったパスタと絡めてもいいし上に乗せても。お好みで

コツ・ポイント

クミンシードは無くても全然OK
カイエンペッパーは油で熱すると辛味が増します
｢カレー味｣を因数分解するとスパイスはただの香り付けで｢味｣の部分は塩です塩！カレーのはずなのにカレーっぽくないなと思ったら塩を足しましょう

このレシピの生い立ち

カレールウが無いのでスパイスカレーっぽく作りました
レシピID : 6919744 公開日 : 21/08/29 更新日 : 21/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月29日
初れぽ
写真
yujif
ラムの挽肉で作ってみたのですが、スパイスの効いた辛さがいい感じでとても美味しかったです！お店の味みたいでした✨
#辛口で美味しい #スパイス活用 #また食べたい‼︎ #食欲の秋 #ひき肉活用
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はるはる漬け
ひき肉とトマトのカレーパスタ
by はるはる漬け