やさしい味のレアチーズケーキ
ko～ko
作り方
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1
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クッキー生地・・ビスケットを袋に入れて砕き、レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ、型に敷く。（型底にはシートを敷いてます）
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2
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オレオも袋に入れて砕き①の上に敷き詰める。（クリームは入ったままで）オレオが苦手な場合は入れなくてもOK。
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3
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ゼラチンを溶かして湯せんにかけておく。
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4
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ボウルにクリームチーズとグラニュー糖の半量を加えて湯せんにかけながら滑らかになるまで混ぜる。
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5
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④にヨーグルト、レモン汁、ゼラチンも加えて混ぜておく。
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6
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別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を入れメレンゲを作り冷蔵庫で待機。
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7
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別のボウルに生クリームを入れ７分立てに泡立て⑤と混ぜ合わせる。
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8
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次に⑥の卵白を２～３回に分けて入れ混ぜ合わせます。
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9
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⑧ですぐに固まって混ぜずらい場合は少し湯せんにかける。型に流し込みます。型を左右に揺さぶり表面を平らにして冷蔵庫へ。
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10
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お好きなフルーツを盛り付けて・・
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11
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出来上がり。こちらは土台にオレオは入っておりません。
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コツ・ポイント
オレオにバターを加えると柔らかめのクッキーになりますが冷やすとサクサクになります。
初めに卵白を泡立て、生クリーム、クリームチーズの順番で作るとミキサーを洗う手間が無いです。
私は冷蔵庫で半日冷やしてます。
初めに卵白を泡立て、生クリーム、クリームチーズの順番で作るとミキサーを洗う手間が無いです。
私は冷蔵庫で半日冷やしてます。
このレシピの生い立ち
レアチーズを子供に食べさせたくて・・何とか（やさしい味）に出来ないかと考えたのがこのレシピでした。
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ko～ko
