ロッククッキー

材料を全て計り、バターを大きめのボールに入れ室温に戻しておく。
小麦粉+ベーキングパウダーを3回くらいふるっておく。

バターと砂糖を泡立て器で混ぜてクリーム状にする。

溶き卵を数回に分けて少しずつ入れ素早く混ぜる。
※分離しやすいので注意

ヘラに持ち替え、小麦粉とベーキングパウダーを3回くらいに分けて③に入れ、さっくり混ぜる。

チョコチップやスライスアーモンドなどを入れたい場合はここで入れる。

オーブンを180℃で予熱。

予熱が終わったら、下段に入れ15分〜20分加熱。

焼き上がったら網に乗せ冷めたら出来上がり。