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ボールに小麦粉と塩を入れて手で混ぜる
1に水を様子を見ながら入れてひとまとまりにする
大きめのジップロックに入れて10分くらい足踏み生地を2回折りさらに10分足踏み
生地を袋から取り出しラップで包んで20分常温で寝かせる
テーブルにラップを隙間なく敷き打ち粉(小麦粉)多めに敷いて麺棒(ラップでも代用可能)で好きな厚さに伸ばす
生地を三つ折りにして、好きな太さに切る
たっぷりのお湯で10分から15分茹でる