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今回は「プチ!プチ!海藻麺」を使います。
鍋で濃口醤油・みりんを混ぜながらひと煮立ちさせ、冷ます。
2に薄切りにしたカツオを漬けこみ、冷蔵庫に15分程置く。
温かいごはんにすし酢を混ぜ合わせ、さらにいりごまを加えて混ぜる。
大葉・生姜・みょうがは千切りにする。
器に4を盛り、その上に刻みのり・プチ!プチ!海藻麺・3・5の順で飾りつける。お好みで3の漬け汁を回しかけ召し上がれ。