鮭（サーモン）ほうれん草クリームパスタ
辻クッキング
作り方
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1
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玉ねぎ1/4個をスライスし、ベーコン2枚を1cm幅に切ります
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2
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サーモン100gを一口大に切ります
サーモンの両面に塩をひとつまみ(1g)ふって下味をつけます
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3
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お湯を沸かしていき、水に対して1％の塩を入れましょう
フライパンを強火にかけ、オリーブオイル大さじ1杯を入れます
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4
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薄力粉をサーモンにまぶします
薄力粉を使うことで生クリームを入れた時濃度が増して濃厚になりますよ
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5
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焼いていき表面が焼けたらひっくり返します粉っぽさがなくなったらサーモンを取り出し余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
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6
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バター10gを入れ玉ねぎを入れます
玉ねぎがしんなりしたらベーコンを入れ、弱火にしてサーモンを入れましょう
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7
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お湯を大さじ2杯入れ
生クリーム100mlを入れます
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8
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パスタ100gを茹でます※今回は8分茹での麺を使用しました
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9
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ほうれん草30gを茹でます
火を止めます
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10
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中火にし、パスタとほうれん草をフライパンに移して全体をよく混ぜましょう
お好みで生クリームを足したら、盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
薄力粉を使うことで生クリームを入れた時濃度が増して濃厚になりますよ
クリーム系を作るときは太めの麺にすると生クリームが絡みやすく美味しいですよ
クリーム系を作るときは太めの麺にすると生クリームが絡みやすく美味しいですよ
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
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