キンパ 韓国の巻き寿司【お肉入りも♪】
Description
鶴橋のコリアンタウン、山田商店のキンパが美味しかったので、マネしてみました！
ななこ丼
材料
（4人前）
4枚
２個
1本
2／1本
1枚〜2枚
2〜3本
●その他具材↓
お好きな物
●にんじん、椎茸、ゴボウ
適量
80〜100g
□すき焼きタレor焼肉タレ
適量
600g
☆ゴマ油
大さじ1
大さじ1
☆塩
少々
200〜300cc
▲麺つゆ
大さじ6
▲砂糖
大さじ2
▲みりん
大さじ2
▲料理酒
大さじ2
作り方
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1
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具材は、細長く切っておく。
たくあん太めの大きめか、細めを2本使う。
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2
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きゅうりは、真ん中の種の部分を、包丁で切り取る。
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3
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卵焼き器orフライパンで、卵焼きを作る。
四本、細長く切り分ける。
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4
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フライパンに、●具材（油揚げ以外）
▲で煮つける。
水分が3/1くらいになったら、油揚げも入れて、味つける。
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5
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水分がなくなるまで煮る。
にんじんが、柔らかくなればOK!
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6
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牛肉を入れると味がしっかりします。
無くても美味しいので、お好みで♪
フライパンに□入れて適当に味付けして炒めて置く。
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7
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ご飯に、☆を混ぜておく。
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8
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巻きすで巻きます。
海苔のザラザラした面上に線が横筋に来る様に置く。
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9
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奥側を2㎝ほどあけてご飯を下ギリギリまで敷き詰める。
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10
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具材を一箇所に積み上げない様に広げて並べます。
海苔の半分から下側に置く。
細かい具材は。手前の下側に。
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11
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指で具材を抑えながら、巻く。
巻きすを、とりあえず、ひと巻きする。
空気抜く感じでキツめに巻く事。
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12
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ひと巻きしたら、形を整える。
次に最後まで巻き切る。
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13
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最後も形を整える。
横からはみ出た具材や米は、濡れた指で、ぐっと押し込んで整える。
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14
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水で濡らした包丁で、好きな幅に切る。
（濡らした方がキレイに切れます）
最後に胡麻を振りかけます。
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具材があまったら、みじん切りにして、酢飯に絡めて、ちらし寿司にすると良いです♪具材は冷凍できます。
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一本丸々、友人宅など持ち運ぶ場合は、キッチンペーパーで巻いて、
ラップをして持ち運ぶと良いです♪
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普通の巻き寿司レシピあるので、
良かったら見てください＼(^o^)
ID2968700
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コツ・ポイント
肉系を、入れると味が濃くなります。
無くても良いです。
キムチなど、好きな具材で作ってください。
無くても良いです。
キムチなど、好きな具材で作ってください。
このレシピの生い立ち
韓国キンパが美味しくて家でも作りたいと思いました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ななこ丼
