☆焼きうるめいわしの南蛮漬け☆

フライパンにウルメイワシを並べる。
上面をガスバーナーがあれば軽く炙り、焼き目をつけ、その後、ガス火中火で4分焼く。

裏返して上面側をバーナーで炙る。その後、中火で4分焼く。フライパンでは中に火を通しバーナーでは香ばしさを出すイメージ♪

玉ねぎの繊維を断ち切る方向でスライスしてバラけさせて30分放置し、辛味をとばします。

コンテナ半分くらいにらっきょう酢、さらに輪切り唐辛子を入れ、ウルメイワシを敷き詰めます。

揉んでおいた玉ねぎを乗せて、ウルメイワシが浸かってなければらっきょう酢を足し蓋をして、冷蔵庫で1晩漬け完成♪

※らっきょう酢はこちらを使用しました。
かんたん酢などでも良いと思います。