超簡単♪だけど一番おいしいポモドーロ

超簡単♪だけど一番おいしいポモドーロの画像

Description

超簡単なのですが、実はこれが一番おいしいポモドーロだと思います。
いや~ シンプルですが、やっぱり美味しいですね。

材料 (2人分)

にんにく(みじん切り)
2片
100g (1/2個)
バジルの葉
20枚
オリーブオイル
大さじ2
140g
塩(ソース用)
2振り
黒胡椒
適量
パスタの茹で湯
2L
塩(パスタの茹で湯用)
30g

作り方

  1. 1

    写真

    トマトジュース(無塩)を使います。
    リコピンリッチがお薦めです。

  2. 2

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    バジルの葉っぱを手で2cm程度にちぎります。
    盛りつけの飾り用の葉っぱは水につけておきます。

  3. 3

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    にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのみじんぎり弱火で炒めます。

  5. 5

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    にんにくがほのかに色づけば、玉ねぎを入れて中火で火を通します。

  6. 6

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    玉ねぎに火が入ればトマトジュースを入れ、塩を加え、中火煮詰めます。

  7. 7

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    トマトジュースが煮詰まれば、バジルの半量を入れ、さらに煮詰めます。

  8. 8

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    トマトジュースが半量になるまで煮詰めます。
    黒胡椒を挽きいれます。

  9. 9

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    工程4と同時に、別の鍋にお湯と塩を入れ、パスタを表示時間の1分前までアルデンテに茹でます。

  10. 10

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    フライパンにパスタの茹で湯を120ml入れて、茹でたパスタを入れて、約1分間ソースに絡め、残りのバジルを加えます。

  11. 11

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    器にもり、飾りのバジルをのせます。

コツ・ポイント

トマトジュースは約半量になるまで良く煮詰めて、どろっとしたソースにします。
パスタは1.5%の塩をいれたお湯で茹で、しっかりした味をつけます。
ワインはサンジョベーゼと頂きました。

このレシピの生い立ち

パスタ料理でやっぱりトマトのパスタが大好きですが、ポモドーロとして、フレッシュなトマトのポモドーロもおいしいですが、実はこのトマトジュースをつかったポモドーロが一番おいしいと思います。
トマトジュースなので、分量も出しやすく、おすすめです。
レシピID : 6938838 公開日 : 21/09/11 更新日 : 22/12/11

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