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キャベツを千切り、ネギを輪切りにする。
ボールに1で切った野菜を入れ卵、小麦粉、天かす、めんつゆ、マヨネーズを加えて切るようにして混ぜる。
玉子焼フライパンに油を入れ熱したら2で混ぜた物を入れて蓋をして中火で焼く。
途中火加減を見てある程度焼けたら裏返して再び蓋をして焼く。
全体的に焼けたら皿に移しお好みで青のり、かつお節、マヨネーズ、ソースをかけて完成です。