ローズマリーポテト(ローストポテト)
Description
秋にぴったりのローストポテトです。
水から茹でた芋をローズマリーとにんにく風味のオイルで合わせて焼き色をつけます。
水から茹でた芋をローズマリーとにんにく風味のオイルで合わせて焼き色をつけます。
pugliacook
材料
（2人分）
作り方
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1
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洗ったじゃがいもを4等分に切る
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2
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じゃがいもの表面のデンプンを擦りながら水で洗い流す
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4
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じゃがいもにナイフがスッと入るぐらい柔らかくなったら、ザルにあげて湯気を落ち着かせる
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5
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ローズマリーオイルを作る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で熱する
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6
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にんにくがきつね色になったら、火を止めてローズマリーを加える
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7
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じゃがいもが冷めたらボウルに移し、ローズマリーオイルをザルで濾す
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8
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ローズマリーオイルをじゃがいもに加えて混ぜる(形が崩れないように静かに混ぜる)
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10
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焼き色がついたら、裏返して皮の面も焼く
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11
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両面こんがり焼けたら、ローズマリーとにんにくを散らせて完成！
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コツ・ポイント
①茹で上がったじゃがいもはザルにあげて、湯気を落ちつかせる。
②魚焼きグリルに入れる直前にじゃがいもに塩を振る
この二つを守れば、綺麗な焼き色がつきますよ！
②魚焼きグリルに入れる直前にじゃがいもに塩を振る
この二つを守れば、綺麗な焼き色がつきますよ！
このレシピの生い立ち
子供の頃によく行っていたイタリアンの味を思い出して作りました。
pugliacook
