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大さじで作るちょっとエリンギ入の牛肉時雨

大さじで作るちょっとエリンギ入の牛肉時雨の画像

Description

美味しいお米の時期に、たっぷり乗せて召し上がれっ

材料

牛肉(肩ロースだと柔らかく仕上がります)
200g
牛蒡
150g
エリンギ(1本)
50g
生姜
20g
★醤油
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ１
★味醂
大さじ１
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は千切りに。
    繊維をたって切ると食べ応えあります。繊維に沿って切ると柔らかく気になりません。お好みに切って下さい

  2. 2

    写真

    牛蒡はピーラーでスライス
    エリンギは割いてから２〜３cmに切っておきます

  3. 3

    写真

    牛肉は程よく切っておきます

  4. 4

    写真

    ①の生姜を弱火で炒めます。
    香りが出てしんなりしてきたら②を入れます。ここで中火にします。

  5. 5

    写真

    牛蒡がしんなりしてきたら③の牛肉をほぐしながら入れます。

  6. 6

    写真

    牛肉の色が変わってきたら★を全体に回し入れます
    中火〜弱火で調味料が少し残る程度に炒めたら…

  7. 7

    写真

    完成〜です
    ご飯のお供に
    おにぎりの具に
    うどんの具に

コツ・ポイント

ピーラーで牛蒡を切ることによって厚みが統一されます。
少しエリンギ入る事によって食感が楽しめます。
大人だけで食べる場合は生姜をもっと入れても良いです(30g位迄が良いです)

このレシピの生い立ち

半端に残ってた牛蒡を使いたくて(笑)
牛肉は安い物でもすき焼きやしゃぶしゃぶの残りでも良いですよ
レシピID : 6940549 公開日 : 21/09/12 更新日 : 22/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年10月7日
写真
やえまりも
ご飯にとっても合います！ご飯が進んで困るくらいです。お弁当にもいいですね。素敵なレシピをありがとうございます。
#牛肉
2022年10月8日
初れぽ
写真
みゃみゃごと
いつもは袋入りの牛蒡を買うのですが初めてピーラーで！疲れ果てましたが美味しくできました〜！ありがとうございます！
#牛ロース肉 #牛肉 #もらいもののしまね和牛 #おいしいまんまタイム #エリンギ #生姜
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めーらです
大さじで作るちょっとエリンギ入の牛肉時雨
by めーらです