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ご飯がすすむ♪鮭の照り焼き

ご飯がすすむ♪鮭の照り焼きの画像

Description

和食の定番の鮭の照り焼きとつけ合わせをフライパン1つで♪間違いなしの絶品和食です。

材料 （２人分）

生鮭
２切れ
しめじ
１株
大根（大根おろし用）
適量
◎酒
小さじ２
◎醤油
小さじ１
小麦粉
大さじ２
サラダ油
大さじ１
☆酒
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ0.5

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭は◎に漬け込み30分程冷蔵庫でねかせる。

  2. 2

    しめじは小分けにし、大根はすりおろして水気をきっておく。

  3. 3

    生鮭に小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで中火〜弱火で焼く。

  4. 4

    半面に焼き色がついたら裏返してしめじを入れる。

  5. 5

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせてからまわし入れる。

  6. 6

    鮭にタレをかけながら煮詰め、大根おろしを盛り付けた皿にのせたら完成です。

  7. 7

    10月30日
    「鮭照り焼き」の人気検索トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

生鮭は柔らかく崩れやすいのでさわる回数は少なめに。今回はつけ合わせにしめじを使いましたが、なすやししとう、かぼちゃ等でも美味しいです。タレを入れてからは焦げやすくなりますので焦げないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

実家のレシピをちょっとアレンジしてみました。
レシピID : 6943528 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/15

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ご飯がすすむ♪鮭の照り焼き
by こぼママみさ