具沢山！豚バラ舞茸のぽん酢で炊き込みご飯
☆jubilee☆
作り方
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1
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ご飯は先に研いでおき、30分程度浸水。その間に具材を準備。
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3
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薄切りにしたニンニクをサラダ油引いたフライパンで加熱。匂いが立ったら豚バラ、焼き目付いたら水切ったごぼうと舞茸を炒める。
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4
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軽く塩胡椒と味の素。豚肉に火が通り焼き目ついたらざる等で脂、水分を取り出す。
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5
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4から取り出した脂と水分にぽん酢150mlを加える。
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6
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30分程度浸水したご飯をザル上げして炊飯器釜に戻して5を混ぜる。
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7
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目盛りまで水を足して、軽く混ぜる。
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8
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4の具材の半分をご飯の上にのせて、炊飯。半分はトッピング用によけておく。
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9
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よく混ぜる。よけた半分の具材はフライパンで再加熱、お好みで豚肉を少しカリッとさせてもよし。
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10
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ご飯よそったら食べやすい大きさにカットした水菜を散らして、トッピングのお肉のっけて千切り生姜、お好みで七味。
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コツ・ポイント
①ご飯は30分以上は浸水すること。早炊きは芯が残るから普通炊きor炊き込みコース。
②おかず要らずの具沢山も欲張って炊飯時に具をのせ過ぎると上手に炊けないので適量に。今回は半量後のせで大正解。
③前回鶏ガラスープいれたら塩味強くなり引き算。
②おかず要らずの具沢山も欲張って炊飯時に具をのせ過ぎると上手に炊けないので適量に。今回は半量後のせで大正解。
③前回鶏ガラスープいれたら塩味強くなり引き算。
このレシピの生い立ち
レシピID3326415 ポン酢で簡単♡豚バラと舞茸の炊き込みご飯の改良ver.ごぼう追加。鶏ガラスープ塩味強くなりすぎちゃうから引き算。具材ボリューム満点欲張りたいけど炊飯うまくいかせるには半分トッピングにすると豪華だし皆大喜び！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆jubilee☆
